每日一练!2025年公共营养师证考试模拟试题及答案(4月22日)

1.人体铁缺乏可分为三个渐进的阶段,血红蛋白浓度降低发生在哪个阶段。()

A. 第一阶段

B. 第二阶段

C. 第三阶段

D. 在第一和第二阶段之间

答案:C

2.抑制膳食中非血红素铁吸收的因素有()。

A. 胃酸分泌过多

B. 维生素C

C. 植酸、草酸和单宁酸

D. 钙

答案:C

3.有关微量元素锌,不正确的是()。

A. 锌是许多金属酶的结构成分或激活剂

B. 缺锌的典型临床表现为食欲减退、生长发育受阻

C. 孕妇缺锌会导致中枢神经系统先天性畸形

D. 动物性食物锌的生物利用率小于植物性食物

答案:D

4.参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是()。

A. 铁

B. 锌

C. 硒

D. 硫胺素

答案:C

5.视黄醇当量是指()。

A. 维生素A(IU)1/6+β-胡萝卜素(μg)

B. 维生素A(IU)1/3+β-胡萝卜素(μg)1/6

C. 维生素A(IU)1/3+β-胡萝卜素(μg)

D. 维生素A(IU)1/3+β-胡萝卜素(μg)1/12

答案:B

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