
公共营养师是适应社会、市场的需要而产生的职业技能人才,指接受专业知识技能培训,通过国家职业技能等级认定,具备相应技能等级水平,从事营养指导、营养与食品安全知识传播,促进社会公众健康工作的专业人员。
营养师是适应社会健康的需求而产生的。综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身,是比较综合的职业。
公共营养师通过学习营养学基础知识、各类食物营养、各类人群营养、食谱编制、食品安全、医学基础、慢病指导等一系列与食相关的问题,进而应用到我们的日常生活当中。
一、公共营养师的重要性
国家统计局数据显示:目前我国营养师严重不足,而岗位需求至少达400万人。而我国目前职业的营养师只有10万人,营养师这一职业缺口很大,证书价值高。
根据《国务院关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定(国发 〔2016〕68号)》,公共营养师自2016年12月8日取消。
随着我国的发展,以及对《健康中国2030规划纲要》通知的认真落实, 专业的营养师人才严重缺乏,国家于2020年恢复了公共营养师认证。
二、公共营养师几大优势
1、申请补贴
根据国家职业技能提升相关政策和 《广东省职业技能提升培训补贴申领管理办法》(粤人社规〔2019〕43号),符合条件的各类劳动者取得相应证书,按规定可申领职业培训补贴(政策如有变化,以最新政策为准)。
2、政策支持
《健康中国2030规划纲要》中明确表示:要将健康教育纳入国民教育体系,制定实施国民营养计划,开展食物营养功能评价研究,建立健全居民营养检测制度。
《中华人民共和国营养条例》规定:在托幼机构、养老机构、妇幼保健机构、食品生产企业、医院、学校、餐饮机构、特殊职业工作部门、社区、集体供餐单位均要配备营养师,公共营养师将强制准入。
《国民营养计划(2017-2030年)》指出将营养融入所有健康政策,提高国民营养健康水平。
三部委联合推进公共营养师培养。2020年9月1日印发《推进实施健康中国行动2020年工作计划的通知》要求卫健委、人社部、教育部推进公共营养师的培训。
3、市场专业人才缺口大
现在随着生活质量和生活节奏的提高,大家开始越来越在意自己的身体状况,也有越来越多人在亚健康状态,未来公共营养师的人才缺口高达400万人,不得不说公共营养师将是一个非常好的选择。
4、就业范围广
能胜任在各级医疗卫生单位、各级食品卫生监督机构和各类餐饮业及食品加工流通企业、学校、幼儿园、企事业单位的公共食堂从事膳食营养的评价、管理和指导工作,以及营养食品教学、科研、食品卫生监督和检测、营养咨询等方面的工作。
5、掌握健康知识
帮助自己和家人改善身体,可以学习实用的营养学知识,为自己和家人做营养管理,可以学会正确的保养自己,保养家人的方法。
其次可以通过食疗来调理家人的身体,孩子从小的营养很重要,学会营养学对孩子的成长有很大帮助,对家里老人的身体调理也会有很大帮助。另外还有孕期,哺乳期等特殊时期的营养保健。
三、公共营养师培训对象
医院、学校、机关、高级营养顾问、宾馆餐饮、医疗卫生、健身会所、美容院、家政公司、院校、幼儿园、机关单位、民航、铁路、医院、养老院、保健品公司、医药公司、快餐公司、各类食品、饮料公司等与营养有关的工作从业人员。
四、公共营养师申报条件
(一)四级公共营养师报考条件
符合以下任一条件者,均可报考四级公共营养师:
1.高中或中专学历:需提供从事本职业或相关职业三年以上的工作证明(年满18周岁即可)。
2.中专相关专业应届毕业生:无需提供工作证明。
(二)三级公共营养师报考条件
符合以下任一条件者,均可报考三级公共营养师:
1.高中或中专学历:需持有四级公共营养师证书,并提供两年相关工作证明。
2.中专或高职相关专业学历(含应届毕业生):需持有四级相关证书,无需提供工作证明。
3.大专及以上学历:相关专业应届毕业生可直接报考,非相关专业需提供毕业证书。
(三)二级公共营养师报考条件
符合以下任一条件者,均可报考二级公共营养师:
1.大专及以上相关专业学历:需持有三级公共营养师证书,并提供一年相关工作证明。
2.大专及以上非相关专业学历:需持有三级公共营养师证书,并提供三年相关工作证明。
3.拥有营养、医护、卫生等相关职称的,提供三年相关工作证明。
相关职业:食品工程技术人员、卫生专业技术人员、临床和口腔医师、中医医师、中西医结合医师、公共卫生与健康医师、医疗卫生技术人员、护理人员、乡村医生、其他卫生专业技术人员、餐饮服务人员、医疗辅助服务人员、健康咨询服务人员、公共卫生辅助服务人员、其他健康服务人员、生活照料服务人员、保健服务人员。
相关专业:公共营养保健、食品营养与卫生、食品质量与安全、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育、食品营养与健康等食品科学与工程类专业;基础医学、临床医学、护理学、预防医学、卫生事业管理、中医学、食品卫生与营养学、药学类等医药卫生类专业。
五、公共营养师培训内容
以营养学基础,食物营养基础,膳食营养指导,不同人群的营养,慢性病营养调理,食品安全基础,营养调查与评价,烹饪对食品营养和安全的影响,营养配餐与食谱编制,社区营养教育和管理等为主要的培训内容。