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kongkong 2024-06-16 08:38:33
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  我与公孙琴说说笑笑,边逛边吃。
  这时,春香挤了过来,兴奋的道:“老板,尤老板来了,还带了不少人捧场呢。”
  我又惊又喜,忙迎了过去。
  在京城商圈,尤胜男算是鼎鼎有名的人物。
  她亲自过来,又带了人来,助力我一炮而红,可谓是情谊深厚。
  照了面,我与尤胜男装作不认识的模样,应酬了一番。
  她给我介绍了带来的几位老板,之后就让大家各自去尝一尝,今天由她请客。
  接下来,陈青禾打发了两位丫鬟,过来买吃食。
  我这个小吃楼,定位的目标客户,是平民百姓、中产阶级。
  以陈青禾的身份,自是不方便来这里的,但没关系,可以打包带走嘛。
  丫鬟很豪气,直接花了二十两银子,买了很多东西。
  据她们说,不光陈家自己吃,还要往陈青禾相熟的几家闺秀送。
  店铺一天开五个时辰,准备的东西,差不多都卖完了。
  闭了店,大家各自散了。
  我、公孙琴、春香亲自盘了账,算下来,营业额达到了一百六十两银子。
  扣除食材、人工、房租等开支,一天能赚五十两!
  春香眼睛亮得惊人:“一天五十,一个月一千五百两,一年接近两万两,照这么算,你很快就会发财!”
  公孙琴抚掌大笑:“照这么看,我那新店根本就不用开,只等着分红就行了。”
  我笑着道:“账不是这么算的,今天是刚开业,新做的茅房都要香三天,以后生意一定会回落的。”
  春香愣了片刻,抿着唇道:“小吃楼的口味,基本是独一无二的,只要东西好,大家会坚持来的。”
  我摇头道:“的确是独一无二,但没多久,就会有人出来模仿,亦或者,会有人从我这里挖人。”
  春香吃了一惊,立刻道:“你是说,有人出手,她们就会将手艺带走吗?这……这太没有良心了吧。”
  公孙琴也皱起眉,露出烦躁之色。
  我镇定的道:“天下熙熙,皆为利往,这是很正常的事,不用吃惊,也不必紧张。”
  春香皱着眉,脸色都变了:“我怎么可能不紧张?这是你的心血,你付出了多少,我都是看在眼里的。”
  公孙琴看向我,好奇的道:“你心里,是不是早就有应对之策了?”
  我颔首:“姐姐懂我。”
  公孙琴想了想,问道:“你要与店员们签长期契约或者死契吗?”
  我摇头道:“死契是不可能的,我这里是雇人,没有买人,她们都是自由身。至于长期契约,之前就签了,但若是有人愿意高价挖人,根本就拦不住。”
  公孙琴沉吟道:“这么说,只能赌各人的良心了,偏偏,这是最靠不住的东西。”
  我点了点头,依旧沉静的道:“不用太担心,我有应对之策。我想过了,真有人要走,我是拦不住的,但不可能所有人都被挖走,我这里是第一家,品种齐全,味道也是最正宗的。”
  公孙琴道:“这个自然,但凡大家说起小吃楼,不可能越过你去。”
  我接着道:“除此之外,我会为这家店,打造核心竞争力。”
  公孙琴与春香面面相觑,露出疑惑之色。
  我解释道:“我这里,不是设了说书的台子吗?我脑子里有很多的话本,随便拿出一本,就够讲十天半个月的。”
  公孙琴错愕片刻,击掌道:“我倒忘了,你当初在京城成名,就是因为那一出《慕荣华》。你如今再次出手,必然是极新颖的故事。有tຊ了这个加持,谁都不能越过你去。”
  古代的娱乐项目,是十分单调的。
  因此,听书在众人的生活中,占据了十分重要的地位。
  但凡有点闲钱的,都爱往茶楼、酒馆坐一坐,吃吃喝喝,听几场书,算作生活中的消遣。
  我这里,吃食新颖味道好,再以说书加持,自然是强上加强了。
  公孙琴拉住我的手,忍不住道:“元元啊元元,你到底有多少惊喜,是我不知道的?”
  “啧啧,那个姓宋的眼瞎心瞎,竟然错过了你这样的人,来日必定是要后悔莫及的。”
  我摆摆手,很豪气的道:“大喜的日子,不必提那个晦气的人。好了,账也算清楚了,咱们回去吧。”
  大家说说笑笑,各回各家,各找各妈。
  次日起来,我发现对门的铺子开始装修了,看模样,竟也打算做吃食。
  我略看了几眼,根本不在意。
  聚欢楼的生意照旧火爆。
  东西好是硬道理,何况,我定的价格不高,大家都消费得起。
  不少人的问候语,变成了这样:“嘿,你吃过聚欢楼吗?”
  在陈青禾的带动下,不少大家闺秀也派了丫鬟过来采买。
  甚至,连颐莲长公主府也派了人,大手一挥,各样吃食都买了一样。
  这豪华套餐不便宜,一共花了五十两银子。
  平民百姓的吃食,走进了大雅之堂。
  等开业的热度过去一些,说书先生开始整活了。
  第一个,安排的是《西游记》。
  这故事老少皆宜、妙趣横生,再以说书先生的口才加持,一经推出,迅速引发热潮。
  聚欢楼每天都坐满了人,有不少人没有位置,宁愿站着听、站着吃,痴迷得不得了。
  生意持续火爆。
  稳定了之后再算账,每天的营业额在一百二十两银子左右,纯利润则是四十两银子。
  我定了规矩,要严控质量,确保食材绝对新鲜,宁可少赚一些,也不能赚黑心钱。
  众人的待遇,我给得不低,不仅包吃包住,每个月还会发月钱。当然,也区分了岗位,普通岗是一两银子一个月,管理人员翻倍,逢年过节还会发东西。
  这待遇不低,我雇佣的那些年轻力壮的小伙子,到市面上,也基本是这个待遇。
  此外,我还定了规矩,每七天休店一天。
  对这一条,春香很不理解,皱着眉道:“生意这么好,该一直坚持才是,何必将银子往外推?”
  我笑着解释道:“每天四个时辰,还是比较劳神的,大家需要时间休整。何况,闭店不是坏事,能让食客们有所期待嘛。”
  在我的坚持下,小吃城朝着我期待的样子,慢慢走上正轨。
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