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　　“个体越大，栖息越深。”

　　“海温在15℃左右时，最为活跃。”

　　“其最大特征是背壳具明显斑纹。”

　　“智利面包蟹和欧洲面包蟹是近亲，也叫智利石蟹或智利兰蟹。”

　　“正如名字一样，它们主要分布在智利和厄瓜多尔的沿岸浅水海域。”

　　“智利面包蟹全年都可捕捞，可想要吃到美味的蟹膏和蟹黄，必须等到九月份以后才能抓捕。”

　　“为保证每一只上市熟冻面包蟹的质量，加工厂家基本上就建在码头附近。”

　　“在收到活蟹后，首先要称重分级，筛选去掉坏蟹。”

　　“然后处理面包蟹进锅煮熟，通过鼓风机冷却后，清洗掉溢出的蛋白。”

　　“接下来，用一层薄膜进行首次包装，通过真空包装、按重量分级，并处于十五摄氏度以下进行冷冻。”

　　“最终贴标签装箱，储存或发货。”

　　“现如今，多以熟冻方式进入我国市场。”

　　“其肉质肉又嫩又甜，味道鲜美，还富含蛋白质，胆固醇含量低。”

　　“它们的肉主要以爪子为食，可以在各种各样的菜式中使用，从开胃菜到精致的酱汁到炖菜和汤，都可使用。”

　　“岩齿蟹栖息在冰岛南部海岸。”

　　“一般生存在深度从五十米到七百三十米的海底。”

　　“红岩蟹是一种生活在北美西海岸的岩蟹。”

　　“一般只有当地的人们才会抓来食用。”

　　“棕岩蟹要的产区位于米国，也叫甜蟹或者棕蟹。”

　　“其头胸甲为浅褐色，眼区具有一半环状的褐色斑纹，螯脚腕节和长节外侧具有赤色斑点。”

　　越到最后，江南介绍的越简单。

　　因为不论是大小、品质还是肉质，这些螃蟹都远远不及黄道蟹三巨头。

　　最重要的是这些螃蟹很少进入我国市场，很多人可能一辈子也没有遇到，更不会吃到，自然不需要讲的太过于详细，只需要简单了解就好。

　　说完这些，江南长长的松了一口气。

　　在唠叨了这么多后，现在只剩下那种可以从石头变换成鱼儿的怪鱼还没有科普。

　　而由于已经目睹了鲸落的整个过程，江南已经没有遗憾，也没有打算继续待下去。

　　稍作调整后，便重新驾驶着游艇，直奔主岛屿而去。

　　他准备在回去的路上，将那种怪鱼简单科普一番。

　　可就当江南看向弹幕的时候，却不由的愣住。

　　因为直播间的观众们还在议论着螃蟹。

　　更多的是讨论螃蟹该怎么吃。

　　一时间，直播间的弹幕中滚动的全是各种与螃蟹有关的菜名，甚至还有与之有关的做法。

　　不知道的还以为这是一个教人做饭的美食直播间呢。

　　江南想了想，不由的开口道：

　　“在我国，自古就有独特的食蟹文化。”

　　“周朝已有蟹胥，食蟹之风初于唐，流行于宋，更盛于今朝。”

　　“你们没有听错，吃螃蟹也是一种文化。”

　　“鲁迅先生曾经说过：“第一食蟹者为天下勇敢之最，传说乃巴解也。”！”

　　“虽然目前还无法得知第一个食蟹的人到底是不是正确的，但可以肯定的是，在古人刚接触到螃蟹，就使其成为了餐桌上的佳肴。”

　　“螃蟹自然是刚捞起来时最美味，然而由于古代地理位置和环境受限原因，古人很难吃到新鲜的螃蟹。”

　　“于是乎，古人想到了一种能完美保证螃蟹新鲜的办法，那就是将蟹跟其他调味料混合制成蟹肉酱，不仅可以解决保留蟹肉鲜美的问题，还可以一年四季，随时享受到这份美味。”

　　“这些在《逸周书•王会解》、《周礼•天官•疱人》等书中都有记载。”

　　“直到魏晋南北朝时期，古人发现了时令之于螃蟹的秘密——九月蟹最肥。”

　　“众所皆知，魏晋南北朝的人爱喝酒。”

　　“于是他们充分发挥智慧，将蟹与酒结合起来，创造出“糟蟹”这一菜式。”

　　“酒的芬芳不仅去除了螃蟹自带的腥味，更是将酒香与蟹香完美结合，碰撞出“醉蟹”的特别风味。”

　　听到这里，直播间的观众们纷纷停止了讨论。

　　同时感到惊喜不已。

　　“原来在魏晋南北朝时期，就已经有醉蟹了！”

　　“真是让人匪夷所思啊！”

　　“这都是老祖宗的智慧啊，我竟然有点儿小骄傲！”

　　“我想知道古代那些诗人是怎么赞赏螃蟹的，有没有诗句传下来？”

　　在上学时期，观众们对古诗词绝对没有这般热情。

　　由此可见，任何事物只有人们对其提起兴趣，学习起来才会事半功倍。

　　江南不慌不忙的继续道：

　　“在晋朝，有一个名士叫毕卓。”

　　“他喝酒的时候，一定要配有螃蟹，其曰：“若能左手持蟹螯，右手提酒壶，便可“拍浮酒船中，便足了一生矣”。”

　　“《红楼梦》里娇弱的林妹妹也曾赋诗赞曰“螯封嫩玉双双满，亮凸红脂块块香”。”

　　“其次在唐朝时期，随着经济和文化快速发展，在此背景下，文人墨客大量涌现，诗歌也高速发展，并达到鼎盛时期，而论蟹的优美诗词也不胜枚举。”

　　“据不完全统计，《全唐诗》中共有论蟹诗歌三十五首。”

　　“虽数量较少，但每首诗歌都具有代表性，且唐代论蟹诗歌作者大多为文学史上有名的诗人，都是我们耳熟能详的文学大家。”

　　“而在一些无名小辈的诗中，却鲜有提及。”

　　“一直到中晚唐时期才逐渐增多。”

　　“这说明随着时代的发展，食蟹文化越来越普遍和寻常，从而受到各个层次的文人关注。”

　　“而这离不开江南经济的显著发展，所以有关江南论蟹诗歌逐渐增多。”

　　“例如，陆龟蒙曾写到：相逢便倚蒹葭泊，更唱菱歌擘蟹螯。”。”

　　“杜牧也写到：越浦黄柑嫩，吴溪紫蟹肥”。”

　　“这些诗歌均是描写江南各地区与蟹有关的生活场景和事物。”

第680章 盘点！世界十大美味螃蟹！

　　江南一副知识渊博的样子。

　　而在他朗读诗句的时候，颇有一种大诗人附体的感觉。

　　只是所驾驶的游艇有点违和。

　　如果此时此刻他在划着小木船，再穿上一件汉服，一定颇有意境。

　　江南边专心驾驶，边开口道：

　　“到了宋代，论蟹的诗歌要比唐代多的多。”

　　“《全宋诗》中共有论蟹诗歌七百二十九首。”

　　“而且论蟹诗歌的既有文学史上著名的文学大家，比如大家所熟知的欧阳修、王安石、苏轼、黄庭坚等，也有名不显甚之辈，如黄复之，曹勋等，可能很多人都还是第一次听到他们的名字”

　　“既有帝王将相如，比如宋高宗，文天祥等，也有山野宗教人士，如白玉蟾等。”

　　“可见在宋代，蟹文化已经非常流行，不论是居庙堂之高的贵族，还是处江湖之远的庶民，食蟹、咏蟹成为日常生活中的寻常事物。”

　　“此外，唐诗中的论蟹诗歌题材较为简单，大多都是借物抒怀。”